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二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?) -澳客手机版

#头条创作挑战赛#

明日二月初三,知道是什么日子吗?老人说:做好3事,人旺财也旺


二月二“龙抬头”

,是众所周知大好日子,也是二月里最声势浩大的民俗祭典日,但是,千万

不要被这一天的光芒蒙住了眼

,而

忽视了

二月初三

这一天

。

明天


二月初三,你知道是什么日子吗?


二月初三是

文昌帝君的诞辰

,文昌帝君是

掌管

学子仕途


、


功名利禄


的专神,也就是大众眼中、口中的

“考神”

。正所谓“

文昌明、文运将兴

”,

大家为家里的学子祈福的同时,

一定要做好这3件事


——

贡品摆好葱

、

芹

和

肉粽

,方得文昌帝君的庇佑,

学业有成

、

仕途高升

,

人旺财也旺,富贵不用愁

。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


葱和“聪”谐音

,意为


聪明伶俐


;

芹与“勤”谐音

,意为


勤奋好读


;

肉粽意为“中”

,有“


高中状元、仕途高升


”之意,不光如此,还要给孩子

做一做

、

吃一吃,

正所谓“

心诚则灵

”,赶紧为家里的学子准备上。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


1.

羊里脊500克,顶刀切成均匀薄片,把里面的筋切断,吃起来更滑嫩。切好以后加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽5克搅拌均匀;再分三次打入葱姜水,去腥的同时达到制嫩的效果;然后放入一小撮淀粉锁住水分;最后用油封住,腌制10分钟。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


2.

大葱光用葱白,切成滚刀块好出香味,做葱爆羊肉,一斤肉配三两葱正合适。接着调一个碗料:碗中放入蒜片,加入白醋5克、香油5克搅拌均匀备用。

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3.

锅内烧油,四成油温倒入羊肉片,快速用炒勺滑散,肉片一定型立即出锅。然后升高油温至五成热,放入肉片再次滑油5秒钟捞出,这样肉片吃起来又香又嫩。

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4.

锅内留底油,放入葱段爆香,香味一出来立马加入酱油、倒入肉片,大火快速翻炒,让葱香和肉香充分融合,最后烹入醋汁,把蒜香味爆出来,美味即成。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)
二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


1.

准备一把西芹,清洗干净,斜刀切成段;适量的虾仁,把虾背划开去除里面的虾线清洗干净,加入食盐、鸡粉、料酒抓拌均匀,再淋入一点水淀粉增加嫩滑感,放在一边腌制5分钟。

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2.

锅内烧水,加入少许食盐和植物油,把芹菜段倒进去快速焯煮一下,大约20秒钟,芹菜返青以后立即捞出,快速用凉水清洗几下,保持清脆的口感。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


3.

继续把水烧开,把虾仁煮一下,虾仁比较嫩稍微烫至变色定型就熟了,把它捞出来用凉开水冲洗一下,这样肉质更加的紧实滑嫩。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


4.

芹菜控过水以后放入盆中,加入少许食盐、鸡粉翻拌均匀,再放入适量的香油继续拌匀即可,美味即成。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)
二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


1.

五花肉洗干净,切成薄片,加入盐、生抽、蚝油、老抽、料酒、再淋一点植物油,抓拌均匀,腌制20分钟;糯米洗净放入盆中,加入盐、鸡粉、老抽拌匀码底味;再准备一些咸蛋黄,对半切开备用。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


2.

粽叶放入锅中煮5分钟杀菌消毒,然后取一片,从中间对折卷成圆锥形,放入糯米、加两块肉、一个咸蛋黄、再放一些糯米压紧,整理包好、用棉线捆紧。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


3.

锅内烧水,加一点食用碱,包好的粽子冷水下锅,水要没过粽子,盖上锅盖,上汽以后转小火压40分钟,普通锅煮2个小时,先煮再焖20分钟更软糯。

二月初三是什么日子(二月初三,你知道是什么日子吗?)


文昌帝君保佑天下学子

,


尤其是河南的学子


,

所求皆所愿

,

所愿皆所得

!


第一美食编辑:小雅

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